2018年11月20日（火）の夕食は、京成大久保の『房総式ラーメン JINRIKISEN』へ。
ムック本『TRYラーメン大賞 2018-2019』で名店汁なし部門８位になったここの黒毛和牛のチャーシュー増し牛脂そばが気になっていたんですよね。
なので、今回仕事で近くまて来たのを機に帰りに寄りました。
18時入店時点で先客は５人。
店内はカウンター席が４席とテーブル席が14席の合わせて18席。
メニューは大別すると房総式ラーメン（醤油味・味噌味・カレー味）、黒毛和牛の牛脂そば、辛い油そばの３種類。
お目当ての黒毛和牛のチャーシュー増し牛脂そばを注文し、10分ほどで提供されました。
■黒毛和牛のチャーシュー増し牛脂そば 780円（税込）
黒毛和牛の牛脂そばは丼で提供されますが、黒毛和牛のチャーシュー増し牛脂そばはフライパンで提供されます。
スープは入っていなくて、麺、具、タレで構成される所謂、汁なし麺です。
タレは黒毛和牛の牛脂に豚と鶏のスープに醤油を加えたものだそうです。
味付けは濃く、牛脂由来の甘みと旨みがたっぷり。
そこに粗挽き胡椒の風味が加わり、ジャンキーな味わいです。
麺は『浅草開化楼』の平打ち太麺。
モチッとした食感で、小麦の甘みにしっかり絡んだタレとの相性が抜群ですね。
具は黒毛和牛のそぼろ、チャーシュー、ほうれん草、白髪ネギ、フライドガーリック、粗挽き胡椒、ワサビ。
紛らわしいのが黒毛和牛のチャーシュー増し牛脂そばという名前で、黒毛和牛はチャーシューに掛かっているのではなく牛脂に掛かっています。
なのでチャーシューは豚肩ロースです。
チャーシュー増し黒毛和牛の牛脂そば、あるいは黒毛和牛の牛脂そばチャーシュー増しの方が良いのではないかと思いますね。
■ガーリックライス ＋200円（税込）
食べ終えたら、プラス200円で残ったタレにライスと卵を加えてガーリックライスを作ってくれます。
仕上がりはしっとり、柔らかめ。
味濃いめで、〆にしては量が多いです。
完食したけどもう腹パン！
おじさんにはキツイな。
フライパンで提供される黒毛和牛のチャーシュー増し牛脂そばと、残ったタレで作るガーリックライスはとてもユニークで楽しめました。
ごちそうさまでした。
店名：房総式ラーメン JINRIKISEN
住所：千葉県習志野市大久保1-16-18 プラザグレミオ1階
電話：0474-89-5436
※ホームページはこちら。
ムック本『TRYラーメン大賞 2018-2019』で名店汁なし部門８位になったここの黒毛和牛のチャーシュー増し牛脂そばが気になっていたんですよね。
なので、今回仕事で近くまて来たのを機に帰りに寄りました。
18時入店時点で先客は５人。
店内はカウンター席が４席とテーブル席が14席の合わせて18席。
メニューは大別すると房総式ラーメン（醤油味・味噌味・カレー味）、黒毛和牛の牛脂そば、辛い油そばの３種類。
お目当ての黒毛和牛のチャーシュー増し牛脂そばを注文し、10分ほどで提供されました。
■黒毛和牛のチャーシュー増し牛脂そば 780円（税込）
黒毛和牛の牛脂そばは丼で提供されますが、黒毛和牛のチャーシュー増し牛脂そばはフライパンで提供されます。
スープは入っていなくて、麺、具、タレで構成される所謂、汁なし麺です。
タレは黒毛和牛の牛脂に豚と鶏のスープに醤油を加えたものだそうです。
味付けは濃く、牛脂由来の甘みと旨みがたっぷり。
そこに粗挽き胡椒の風味が加わり、ジャンキーな味わいです。
麺は『浅草開化楼』の平打ち太麺。
モチッとした食感で、小麦の甘みにしっかり絡んだタレとの相性が抜群ですね。
具は黒毛和牛のそぼろ、チャーシュー、ほうれん草、白髪ネギ、フライドガーリック、粗挽き胡椒、ワサビ。
紛らわしいのが黒毛和牛のチャーシュー増し牛脂そばという名前で、黒毛和牛はチャーシューに掛かっているのではなく牛脂に掛かっています。
なのでチャーシューは豚肩ロースです。
チャーシュー増し黒毛和牛の牛脂そば、あるいは黒毛和牛の牛脂そばチャーシュー増しの方が良いのではないかと思いますね。
■ガーリックライス ＋200円（税込）
食べ終えたら、プラス200円で残ったタレにライスと卵を加えてガーリックライスを作ってくれます。
仕上がりはしっとり、柔らかめ。
味濃いめで、〆にしては量が多いです。
完食したけどもう腹パン！
おじさんにはキツイな。
フライパンで提供される黒毛和牛のチャーシュー増し牛脂そばと、残ったタレで作るガーリックライスはとてもユニークで楽しめました。
ごちそうさまでした。
店名：房総式ラーメン JINRIKISEN
住所：千葉県習志野市大久保1-16-18 プラザグレミオ1階
電話：0474-89-5436
※ホームページはこちら。
