2020年1月18日（土）の昼食は、渋谷の『らーめん はやし』へ。

なかなか来れませんが、ここのラーメンが好きで、妻にも食べさせたいと思い訪れました。

12時過ぎに到着すると雨が降っていて寒い中にも拘らず14人も並んでいました。
人のことは言えないかど、みんな好きだねー。
入店まで30分近く掛かり、体が体が芯から冷えました。

店内は奥へと真っ直ぐに伸びるカウンターに10席のみ。
店主ご夫婦お二人で切り盛りされています。

メニューはらーめん、味玉らーめん、焼き豚らーめんの３種のみ。
サイドメニューもなければ、大盛もありません。
ただし、裏メニューで塩味があるらしいけど、まだ頼んだことはありません。

注文したのは味玉らーめんで、４、５分ほどで提供されました。

■味玉らーめん 950円（税込）

スープは茶濁色。
量が少なくて、麺がスープから顔を出しています。
鶏ガラ、豚骨から取った動物系と、宗田節、煮干しなどから取った魚介系をブレンドした出汁で醤油ダレを割ったものだそう。
ややコッテリしていて口の周りがペトペトします。
そして、鶏、豚、魚介の重層的な旨味がたっぷり、やや濃いめの優しい味わい。
レンゲが進み、汁完必至です。

麺は黄色味を帯びた中くらいの太さのストレート麺。
スープの絡みが良く、小麦の甘みがあります。
麺量は190gと多めです。

具はチャーシュー、味玉、メンマ、海苔、刻み青ネギ、柚子皮。

チャーシューは豚肩ロースが１枚。
肉本来の旨味を活かす薄めの味付け。

味玉は半分にカットされた半熟で、白身にはほんのり味が染みています。

メンマは６本入っていて、シャクシャクした食感で薄い味付けです。

そして、柚子皮の爽やかな香りがふわっと広がるのが良いアクセントになります。

スープを飲み干して完食です。

やっぱりここは美味しいね！
妻も満足してくれたので、連れて来た甲斐がありましたよ。

ごちそうさまでした。

店名：らーめん はやし
住所：東京都渋谷区道玄坂1-14-9 ソシアル道玄坂1階
電話：03-3770-9029

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