2019年2月3日（日）の昼食は、神保町の『海老丸らーめん』へ。

初訪です。
Twitterのタイムラインでよく目にして気になっていたんですよね。

西麻布のフレンチ『エゴジーヌ』のオーナーシェフがフレンチとラーメンの融合をテーマにオープンしたオマール海老専門のラーメン店とのこと。

13時半過ぎに到着し、混んではいたけど待たずに入店できました。
見渡すとインバウンド客が多いですね。
オープンして１年半くらいなのによく知ってるな。

店内はカウンター11席と６人用テーブル２卓と２人用テーブルが１卓あります。

基本メニューは元祖海老丸らーめん、海老丸カルボナーラ、丸ごと一匹オマール海老らーめん、胡麻ゴマらーめんと本日のイケ麺（限定まぜそば）。
これらにトッピングによるバリエーションとご飯ものがあります。

注文したのは元祖海老丸らーめんで、10分ほどで提供されました。

■元祖海老丸らーめん 850円（税込）

スープはドロっとしていて赤茶色。
フランス料理の技法で作ったオマール海老のビスクスープと、丸鶏とモミジを煮込んだスープを合わせたＷスープとのこと。
オマール海老の旨みがガツンと効いた濃厚な味わい。
後味はあっさりしていて飲みやすいです。

麺は平打ちの太ストレート。
『松本製麺所』製で、国産小麦100％だそう。
麺肌がツルツルしていて、茹で加減はやや硬めで、モチっとした食感。
小麦の甘みをしっかり感じられます。
麺量は150gだそう。

具はチャーシューが２枚、味玉、水菜、トレビス、みじん切りの赤玉ネギ、サワークリームをトッピングしたバゲット。

スープに浸して楽しみましたが合いますね。

フレンチとラーメンの融合がテーマとのことだけど、個性的なラーメンで面白かったです。

ごちそうさまでした。

店名：海老丸らーめん
住所：東京都千代田区西神田2-1-13 十勝ビル1階
電話：03-6272-6416

※ホームページはこちら。

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