2018年2月9日（金）の夕食は、仕事で高崎まで訪れた帰りに『デルムンド』へ。

創業40年になる洋食店で、高崎駅から徒歩５分ほどのビルの２階にあります。

４年半ぶり、２回目の訪問です。

店内はキッチンを囲むＬ字のカウンター６席と階段側のガラス窓に面したカウンター６席と小ぢんまりとしています。
ご年配の夫婦二人で切り盛りされていて、アットホームな雰囲気です。

開店時間直後の18時10分に入店したのですが、既に先客がお二人いました。

メニューはスパゲティ、ハンバーグ、生姜焼き、チキンカツ、ピラフ、リゾット、オムライス、グラタン、ラザニアなどと豊富。
スパゲティはナポリタン、カルボナーラ、ボンゴレなど18種類もあり、サイズがＳ（200g）、Ｍ（350g）、Ｌ（550g）から選べます。
看板メニューはハンブルジョアというスパゲッティで、先客も後客も注文していました。

私も注文するのは前回も食べたハンブルジョアと決めていたのですが、サイズを憶えていなくて直前までＭかＬかで悩み、Ｍを注文。

待つこと20分強で提供されました。

■ハンブルジョア 950円（税込）

ハンブルジョアはミートソーススパゲティの上に大きなハンバーグがドンとのっています。

麺の太さはスパゲッティーニかな。
オーダーを受けてからタマネギとマッシュルームを加えて白ワインで炒めているそう。
茹で加減は硬くも柔らかくもなく、ちょうどいい感じです。

ミートソースは玉ねぎやニンジンなどの香味野菜を赤ワインで炒め、鶏ガラベースで仕上げたトマトスープと合わせたもので、１週間もかけて作っているそうです。
仕上げに鍋からミートソースを掬って掛けるのは奥さまの役目。
甘味と旨味、コクがあります。
酸味やクドさはなく、優しい味わい。
見た目以上に深みを感じるミートソースです。

ハンバーグは牛肉100％で300グラムとのこと。
オーダーを受けてから丸めて、フライパンとオーブンで焼き上げているそうです。
フワッとした柔らかい食感。
肉汁が溢れ出すタイプではないけど、パサつきもしていません。
下味が薄く、肉の旨味を感じられる上等なハンバーグです。

ミートソーススパゲティにハンバーグって如何にもお子様が好きなそうな組合せだけど、おじさんの私も好きです！

記憶していた味よりも１つ上を行ってました。

それにしてもボリュームがあったな～。
腹パンです。
ＬではなくＭにしておいて良かった。

これからも長く続いて欲しいお店ですね。

ごちそうさまでした。

店名：デルムンド
住所：群馬県高崎市通町141-3
電話：027-325-2314

タグ ：

#デルムンド

#高崎市

#スパゲッティ

#高崎パスタ