2019年12月9 日（月）の昼食は、大門の町中華『味芳斎 本店』へ。

仕事で外出先へ向かうのに浜松町駅・大門駅乗り換えだったので寄ってみました。
支店の方が広いのですが、初訪なので本店の方へ訪問。

11時15分に入店すると先客は５人と空いていましたが、すぐに満席になりました。

店内は４人掛けテーブルが５卓あり、基本相席です。

ランチメニューは本日の定食の肉野菜うま煮とニラレバー炒めの２種類に、麻婆丼、麻婆麺、牛肉丼、牛肉麺、中華丼、チャーハンなど。

お目当ての麻婆丼は11時から12時まで、通常730円のところ600円とのこと。
これはお得ですね。
注文してから５、６分ほどで提供されました。

■麻婆丼 600円（税込）

麻婆丼はスープ付きです。

麻婆丼はご飯を覆い隠すように麻婆豆腐がたっぷり乗っています。
細かく崩れたそぼろ状の豆腐が目を惹きます。
豆腐を細かくして、豚挽き肉や香味野菜、香辛料と一緒に炒めることで、豆腐に味が染み込むのだそう。

レンゲで口に運ぶと、滑らかな舌触りの麻婆餡と豆腐、豚挽き肉、米一粒ひと粒が口中で混ざり合い、辛み、旨み、甘みが広がります。
痺れはほとんど感じないけど結構な辛さです。
豆板醤、豆鼓、ニンニク、生姜をしっかり感じられる濃厚な味わいで、ご飯が進みます。

スープはキャベツとニンジンが入ったあっさり塩味。
麻婆丼のお供にピッタリです。

崩れてしまったのではなく、敢えて細かく崩した豆腐が入った麻婆丼は、豆腐の存在感は薄いけど、麻辣餡との一体感があってこれはこれでアリだな。

ごちそうさまでした。

店名：味芳斎 本店
住所：東京都港区芝大門1-4-13
電話：03-3431-6543

※ホームページはこちら。