2019年8月11日（日）の昼食は、野方のラーメン店『味噌麺処 花道』へ。

再訪したいと思いつつ、８年が経ってしまいました。

11時半ちょい過ぎに到着すると満席でしたが並びはなく、10分ほど待って入店。

店内はこぢんまりとしていて、カウンター６席と４人掛けテーブルが２卓あります。

メニューは味噌ラーメン、辛味噌ラーメン、海老味噌ラーメン、煮干し辛味噌ラーメン、味噌担々麺、味噌つけめん、辛味噌つけめん、あえめん、まぜそば、辛まぜそば、油そばとバリエーションが豊富。

注文したのは味噌ラーメンとチンピラ玉子で、10分弱で提供されました。

■味噌ラーメン 850円（税込）

スープは濁った薄茶色。
ラードとニンニク、白味噌を中華鍋で炒めてから野菜を入れ、豚骨・鶏ガラペースの出汁を加えて仕上げているらしい。
味噌の風味はマイルドで、野菜の甘みが広がり、豚骨・鶏ガラの旨味が濃厚です。
ラードは控え目で、しつこさは感じません。
濃厚ながら飲みやすいスープです。

麺は黄色味を帯びた太ストレート。
『三河屋製麺』の特注麺で、国産小麦粉100％使用とのこと。
茹で加減は固めで、モチモチとした食感。
小麦の風味が強く、濃厚なスープにも負けていません。
麺量は200gと食べ応えがあります。

具はチャーシュー、メンマ、野菜。

チャーシューは小ぶりながら厚切りの豚バラ肉が２切れ。
柔らかくて脂身がほんのり甘いです。

メンマは極太の材木タイプが２本。
薄い味付けで、たまたまだろうけど１本は柔らかく、もう１本は硬かったです。

野菜はモヤシ主体でニラと豚挽き肉が少量入っています。
モヤシがシャキシャキしていて甘い。
野菜は大盛無料なので大盛にすれば良かったかも。

■チンピラ玉子 150円（税込）

チンピラ玉子は別皿で提供。
ウズラの煮玉子が５個、ピリ辛のタレに漬かっています。
後半にチンピラ玉子のタレをスープに注いでみると、辛味が加わり味変を楽しめました。

それにしても記憶していた味よりも美味しかったんだけど、変わったのかな？
前回の時よりも気に入りました！
次回は今回ほど間を空けずに来たいと思います。

ごちそうさまでした。

店名：味噌麺処 花道
住所：東京都中野区野方6-23-12
電話：03-6902-2619

※2022年4月1日に『味噌麺処 花道』から『味噌麺処 花道庵』へ店名変更しました。

※2022年4月1日に『味噌麺処 花道』から『味噌麺処 花道庵』に店名変[]