2019年7月27日(土)の昼食は、代々木の『麺恋処 いそじ』へ。
お目当ては夏季限定の冷し中華。
昨年初めてここの冷し中華を食べて気に入りました。
12時15分に到着すると満席で、外待ちが5人と中待ちが3人。
30分近く待って着席出来ました。
それぞれ、並盛、中盛、大盛とあり、並盛と中盛は同料金で、大盛は100円増し。
冷し中華の中盛を注文すると、提供直前に店員さんからカラシを付けるか聞かれ、お願いしました。
着席してから7分ほどで提供です。
■冷し中華(中盛) 980円(税込)
スープはつけめん用のつけ汁を冷蔵庫で冷やしてジェル状にしたものと、冷凍庫で凍らせてシャーベット状にしたものが麺の上に鎮座しています。
ジェル状のスープは食べ進めるうちにスープ状になり、そこにシャーベット状のスープが溶けることで最後まで冷たいまま楽しめるようになっています。
また、食べ始めは醤油ダレの味が支配的ですが、溶けていくにつれ動物系の旨味と魚介系の風味が増して来ます。
素はつけ汁なので濃厚ですが、油分が少なく後味はさっぱり。
一般的な冷し中華ほど酸味が強くなく、かなり抑え目。
丼の縁に添えられたカラシを混ぜ合わせると、辛さで味が締まっていい感じになります。
麺は中太ストレート。
タピオカ粉入りの自家製麺です。
冷水で締めて冷やしているから硬くて、モチっとした食感。
冷たくても小麦の甘みをしっかり感じられます。
量は中盛にしたので315gと食べ応えがあります。
具はチャーシュー2枚、味玉半分、メンマ、キュウリ、トマト、ヤングコーン、ホウレン草、カイワレ、大葉、海苔、春雨と多彩。
キュウリは飾り切りが施され、トマトは湯剥きしてあり、ホウレン草はゴマで和えてあるなど手が込んでいます。
また、麺を啜っていると春雨のコリっとした食感が時折混ざって食感のアクセントを楽しめます。
麺と具を食べ終えたら、冷し中華には珍しく、つけめんと同じようにスープ割が出来ます。
店員さんにスープ割をお願いして丼を手渡すと、丼に残ったスープをつけ汁用の器に移し変え、温かいスープが注がれて帰って来ます。
最後に温かいスープで締められるのがいいですよね。
出汁の旨味を堪能しながら完飲です。
ここでしか味わえない唯一無二の冷し中華を今年も食べられて良かったな!
ごちそうさまでした。
店名:麺恋処 いそじ
住所:東京都渋谷区代々木1-14-5
電話:03-3378-6555
お目当ては夏季限定の冷し中華。
昨年初めてここの冷し中華を食べて気に入りました。
12時15分に到着すると満席で、外待ちが5人と中待ちが3人。
30分近く待って着席出来ました。
店内は厨房を囲むL字カウンターに10席と、3席分の待ち席、奥に製麺機があります。
メニューは中華そば、つけめん、味噌らーめん、味噌つけめんの基本4種類で、夏季は冷し中華が加わります。それぞれ、並盛、中盛、大盛とあり、並盛と中盛は同料金で、大盛は100円増し。
冷し中華の中盛を注文すると、提供直前に店員さんからカラシを付けるか聞かれ、お願いしました。
着席してから7分ほどで提供です。
■冷し中華(中盛) 980円(税込)
スープはつけめん用のつけ汁を冷蔵庫で冷やしてジェル状にしたものと、冷凍庫で凍らせてシャーベット状にしたものが麺の上に鎮座しています。
ジェル状のスープは食べ進めるうちにスープ状になり、そこにシャーベット状のスープが溶けることで最後まで冷たいまま楽しめるようになっています。
また、食べ始めは醤油ダレの味が支配的ですが、溶けていくにつれ動物系の旨味と魚介系の風味が増して来ます。
素はつけ汁なので濃厚ですが、油分が少なく後味はさっぱり。
一般的な冷し中華ほど酸味が強くなく、かなり抑え目。
丼の縁に添えられたカラシを混ぜ合わせると、辛さで味が締まっていい感じになります。
麺は中太ストレート。
タピオカ粉入りの自家製麺です。
冷水で締めて冷やしているから硬くて、モチっとした食感。
冷たくても小麦の甘みをしっかり感じられます。
量は中盛にしたので315gと食べ応えがあります。
具はチャーシュー2枚、味玉半分、メンマ、キュウリ、トマト、ヤングコーン、ホウレン草、カイワレ、大葉、海苔、春雨と多彩。
キュウリは飾り切りが施され、トマトは湯剥きしてあり、ホウレン草はゴマで和えてあるなど手が込んでいます。
また、麺を啜っていると春雨のコリっとした食感が時折混ざって食感のアクセントを楽しめます。
麺と具を食べ終えたら、冷し中華には珍しく、つけめんと同じようにスープ割が出来ます。
店員さんにスープ割をお願いして丼を手渡すと、丼に残ったスープをつけ汁用の器に移し変え、温かいスープが注がれて帰って来ます。
最後に温かいスープで締められるのがいいですよね。
出汁の旨味を堪能しながら完飲です。
ここでしか味わえない唯一無二の冷し中華を今年も食べられて良かったな!
ごちそうさまでした。
店名:麺恋処 いそじ
住所:東京都渋谷区代々木1-14-5
電話:03-3378-6555
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