2019年6月23日(日)の昼食は、東尾久三丁目の『RAMEN にじゅうぶんのいち』へ。
3年ぶり、2回目の訪問です。
前回は妻の都合が付かず私一人で訪れましたが、美味しかったので今回は妻と一緒に訪れました。
開店30分前の11時に到着すると既にお1人並んでいました。
開店時点の11時半には11人の列に。
人手不足による店主ワンオペのため、席数を8席から6席に減らしていましたが、無事一巡目で着席出来ました。
メニューは塩そばと醤油そば、そして数量限定の札幌中華そば(味噌)の3種類。
塩そばと醤油そばは味玉入りと特製のバリエーションがあります。
前回は看板メニューの塩そばを食べたので、今回は私は醤油そばの特製を、妻は塩そばの特製を注文。
10分ほどで提供されました。
■特製醤油そば 1,180円(税込)
スープは濃い琥珀色をした醤油清湯。
表面には鶏油が浮かびキラキラ輝いています。
昨年1月に出汁を地鶏100%に変えたそう。
券売機の上に置かれたホワイトボードによると本日の地鶏は甲州地どりとのこと。
見た目ほど味は濃くなく、醤油ダレの甘みが効いています。
そして、鶏の優しい旨味が口いっぱいに広がり、コク深い余韻が残ります。
温度が低めなのは敢えてなのかな?
麺は平打ちの中細ストレート。
今年3月に製麺所を『三河屋製麺』から『麺屋棣鄂』に変えたようです。
しなやかで、滑らかな麺肌をしており、茹で加減は普通。
スープとの絡みが絶妙で、小麦の風味が芳醇ですね。
具は豚肩ロースと鴨ロースのチャーシュー、味玉、メンマ、九条ネギがのっています。
豚肩ロースのチャーシューは大振りで、噛むと肉の旨味が口に広がります。
鴨ロースのチャーシューは小振りで、旨味たっぷり。
豚肩ロースよりこっちの方が好みだな。
味玉は黄身がトロトロのゼリー状。
白身にしっかりと味が染みていて、黄身の味が濃厚です。
メンマは細めでコリコリとした食感で薄味。
前回は穂先タイプだったので変わったのですね。
前回食べた塩そばも良かったけど、今回食べた醤油そばも良かったです。
今回特製塩そばを食べた妻も満足していました。
次回はどっちにするか迷うな。
あと、特製にして正解でしたね。
鴨ロースと味玉が良かったので、次回も迷わず特製にします。
ごちそうさまでした。
店名:RAMEN にじゅうぶんのいち(RAMEN 1/20)
住所:東京都荒川区東尾久2-19-10
電話:03-3809-6100
※ホームページはこちら。
3年ぶり、2回目の訪問です。
前回は妻の都合が付かず私一人で訪れましたが、美味しかったので今回は妻と一緒に訪れました。
開店30分前の11時に到着すると既にお1人並んでいました。
開店時点の11時半には11人の列に。
人手不足による店主ワンオペのため、席数を8席から6席に減らしていましたが、無事一巡目で着席出来ました。
メニューは塩そばと醤油そば、そして数量限定の札幌中華そば(味噌)の3種類。
塩そばと醤油そばは味玉入りと特製のバリエーションがあります。
前回は看板メニューの塩そばを食べたので、今回は私は醤油そばの特製を、妻は塩そばの特製を注文。
10分ほどで提供されました。
■特製醤油そば 1,180円(税込)
スープは濃い琥珀色をした醤油清湯。
表面には鶏油が浮かびキラキラ輝いています。
昨年1月に出汁を地鶏100%に変えたそう。
券売機の上に置かれたホワイトボードによると本日の地鶏は甲州地どりとのこと。
見た目ほど味は濃くなく、醤油ダレの甘みが効いています。
そして、鶏の優しい旨味が口いっぱいに広がり、コク深い余韻が残ります。
温度が低めなのは敢えてなのかな?
麺は平打ちの中細ストレート。
今年3月に製麺所を『三河屋製麺』から『麺屋棣鄂』に変えたようです。
しなやかで、滑らかな麺肌をしており、茹で加減は普通。
スープとの絡みが絶妙で、小麦の風味が芳醇ですね。
具は豚肩ロースと鴨ロースのチャーシュー、味玉、メンマ、九条ネギがのっています。
豚肩ロースのチャーシューは大振りで、噛むと肉の旨味が口に広がります。
鴨ロースのチャーシューは小振りで、旨味たっぷり。
豚肩ロースよりこっちの方が好みだな。
味玉は黄身がトロトロのゼリー状。
白身にしっかりと味が染みていて、黄身の味が濃厚です。
メンマは細めでコリコリとした食感で薄味。
前回は穂先タイプだったので変わったのですね。
前回食べた塩そばも良かったけど、今回食べた醤油そばも良かったです。
今回特製塩そばを食べた妻も満足していました。
次回はどっちにするか迷うな。
あと、特製にして正解でしたね。
鴨ロースと味玉が良かったので、次回も迷わず特製にします。
ごちそうさまでした。
店名:RAMEN にじゅうぶんのいち(RAMEN 1/20)
住所:東京都荒川区東尾久2-19-10
電話:03-3809-6100
※ホームページはこちら。
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