2019年1月11日（金）の昼食は、『ラーメン二郎 品川店』へ。

同僚に誘われ、今年初二郎です。
一カ月前に来ているので、今回はそれほど間隔が空いていません。

開店時間5分後の11時5分着で満席の外待ち10人。
みなさん、お早いですね。
20数分待って着席出来ました。

店内はカウンターの11席のみ。
カウンターの中は店主さんと助手さんのいつものコンビです。

メニューはラーメンの１種類のみで、小、小ブタ、小ダブル、大、大ブタ、大ダブルのバリエーションとトッピングの煮玉子とネギがあります。
あと、他の二郎同様に無料トッピングとして、野菜、ニンニク、辛め、アブラ多めが選べます。

注文したのはいつもの通り小で、無料トッピングは「普通で」とコール。

ここは１ロット２杯ずつ作っており、着席してから７、８分ほどで提供されました。

■小（普通） 700円（税込）

スープは濃い茶色をしており、表面に油膜が張った微乳化タイプ。
豚肉と豚骨から取った出汁に、化学調味料と醤油ダレを合わせています。
豚の旨みと醤油ダレの甘みが効いていて濃厚な味です。
でも、いつもよりは醤油ダレが薄めで、油分も少なめかな。

麺は緩くウェーブが掛かった平打ちの太麺。
オーションを使った自家製麺です。
スープに染まって茶色くなっています。
茹で加減はいつもよりやや柔らかめですね。
小麦がギュッと詰まったような粉感があり、風味を強く感じます。
麺量は小でも茹で前で300グラムくらいと、食べ応えがあります。
これ以上あると私には食べ切れる自信がありません。

具はチャーシューと野菜。

チャーシューは二郎の中では小ぶりながら厚みのあるウデ肉が２切れ。
いつもはタレが染みていてしょっぱいくらいなのですが、今回はそれほどでもありません。
漬け込んでいる時間が短かったのかな？

野菜は茹でたモヤシとキャベツで、今回の比率は８対２くらいかな。
いつもよりキャベツ率が若干高いです。
モヤシはシャキシャキ感が残る茹で加減。
店名：ラーメン二郎 品川店
住所：東京都品川区北品川1-18-5
電話：03-3474-4023