2017年12月30日（土）の昼食は、日本橋にある洋食の老舗『たいめいけん』へ。
半月ほど前にここでカレーライスを食べたばかりだけど、久しぶりにここのラーメンも食べたくなって訪問しました。
ここは１階が大衆的な洋食店、２階が本格的な洋食店に分かれていて、お目当ては１階 の方。
13時に到着すると２階は並んでいませんでしたが、１階は30人くらいの行列。
30分強待って入店出来ました。
メニューにはカレーライスやラーメンの他に、オムライス、海老フライ、ハンバーグ、ビーフシチューなど洋食店らしい料理が並びます。
注文したのはラーメンと名物のボルシチとコールスロー。
まずはボルシチから。
■ボルシチ 50円（税込）
ボルシチは鮮やかなオレンジ色をしたスープ。
キャベツ、ニンジン、ジャガイモ、玉ねぎがたっぷり入っていて、よく煮込まれていて柔らかいです。
トマトの酸味がほどよく、野菜の旨味がしっかり出ています。
ラーメンにスープを付けるのはおかしいと思われそうだけど、ここに来たら外せない一品なのです。
次はコールスロー。
■コールスロー 50円（税込）
コールスローは細かく切ったキャベツの他、千切りのニンジンが少量入っていて、酸味の効いたドレッシングで和えてあります。
キャベツがシャキシャキしていて瑞々しく、甘い。
ラーメンを待っている間は繋ぎになるし、来てからは箸休めにもなります。
そして、ラーメン。
■ラーメン 750円（税込）
スープは澄んだ琥珀色で、表面には油がキラキラと輝いています。
出汁は豚骨や鶏ガラ、魚介、香味野菜などから取ったものだそう。
この出汁はカレーのブイヨンとしても使われています。
甘みが強めで旨みたっぷり。
塩気は強くありません。
醤油ダレで味付けしているけど、コンソメを飲んでいるかのような味わいです。
麺は黄色味がかった細めのストレート。
ツルツルしていて、茹で加減は柔らかめ。
スープが絡み、またスープの味にもマッチしています。
具はチャーシュー、メンマ、海苔、絹さや、青ねぎ。
チャーシューは食紅で縁を赤く色付けした昔懐かしいやつが１枚。
かなり細長くて、薄切りされています。
パサつき気味で歯応えがあり、噛むと旨みがじわっと出てきます。
メンマは太めで長めなものが５本。
コリコリした食感で、甘めの味付けです。
絹さやは彩りも良いけど、懐かしさも感じますね。
10年ぶりくらいに食べたけど、記憶していた味よりも良かったな。
昔懐かしい見た目だけではなく、どこか洋風を感じるスープがいいですね。
チャーシューも良かったので、次回はチャーシューメンにしよう。
ごちそうさまでした。
店名：たいめいけん
住所：東京都中央区日本橋1-12-10
電話：03-3271-2464
※東京都中央区日本橋室町1-8-6へ移転しました。
※ホームページはこちら。
半月ほど前にここでカレーライスを食べたばかりだけど、久しぶりにここのラーメンも食べたくなって訪問しました。
ここは１階が大衆的な洋食店、２階が本格的な洋食店に分かれていて、お目当ては１階 の方。
13時に到着すると２階は並んでいませんでしたが、１階は30人くらいの行列。
30分強待って入店出来ました。
メニューにはカレーライスやラーメンの他に、オムライス、海老フライ、ハンバーグ、ビーフシチューなど洋食店らしい料理が並びます。
注文したのはラーメンと名物のボルシチとコールスロー。
まずはボルシチから。
■ボルシチ 50円（税込）
ボルシチは鮮やかなオレンジ色をしたスープ。
キャベツ、ニンジン、ジャガイモ、玉ねぎがたっぷり入っていて、よく煮込まれていて柔らかいです。
トマトの酸味がほどよく、野菜の旨味がしっかり出ています。
ラーメンにスープを付けるのはおかしいと思われそうだけど、ここに来たら外せない一品なのです。
次はコールスロー。
■コールスロー 50円（税込）
コールスローは細かく切ったキャベツの他、千切りのニンジンが少量入っていて、酸味の効いたドレッシングで和えてあります。
キャベツがシャキシャキしていて瑞々しく、甘い。
ラーメンを待っている間は繋ぎになるし、来てからは箸休めにもなります。
そして、ラーメン。
■ラーメン 750円（税込）
スープは澄んだ琥珀色で、表面には油がキラキラと輝いています。
出汁は豚骨や鶏ガラ、魚介、香味野菜などから取ったものだそう。
この出汁はカレーのブイヨンとしても使われています。
甘みが強めで旨みたっぷり。
塩気は強くありません。
醤油ダレで味付けしているけど、コンソメを飲んでいるかのような味わいです。
麺は黄色味がかった細めのストレート。
ツルツルしていて、茹で加減は柔らかめ。
スープが絡み、またスープの味にもマッチしています。
具はチャーシュー、メンマ、海苔、絹さや、青ねぎ。
チャーシューは食紅で縁を赤く色付けした昔懐かしいやつが１枚。
かなり細長くて、薄切りされています。
パサつき気味で歯応えがあり、噛むと旨みがじわっと出てきます。
メンマは太めで長めなものが５本。
コリコリした食感で、甘めの味付けです。
絹さやは彩りも良いけど、懐かしさも感じますね。
10年ぶりくらいに食べたけど、記憶していた味よりも良かったな。
昔懐かしい見た目だけではなく、どこか洋風を感じるスープがいいですね。
チャーシューも良かったので、次回はチャーシューメンにしよう。
ごちそうさまでした。
店名：たいめいけん
住所：東京都中央区日本橋1-12-10
電話：03-3271-2464
※東京都中央区日本橋室町1-8-6へ移転しました。
※ホームページはこちら。
