2017年10月30日（月）の夕食は、王子の『らーめん えんや』へ。
仕事で近くまで来たので帰りに寄ってみました。
赤羽にある姉妹店の『らぁ麺 山雄亭』には２度訪れたことがあるけど、ここは初めてです。
18時ちょい前に入店すると先客は２人と空いていました。
店内はカウンター８席にテーブル４席と小ぢんまりとしています。
割烹料理屋のような内装の『らぁ麺 山雄亭』の姉妹店とは思えないほどいかにも町のラーメン屋と言った雰囲気。
2011年のオープンながら昭和感が漂っていますね。
メニューは塩らーめん、ゆず塩らーめん、塩煮干らーめん、塩つけめん、醤油らーめん、醤油煮干らーめん、醤油つけめんがメイン。
サイドメニューには気仙沼産わかめご飯、彩美卵のたまごかけご飯、はかた地鶏の醤油かけご飯、チャーシューご飯、ご飯、水餃子があります。
前々からここは塩が押しというのは知っていたので、塩らーめんを注文。
５、６分ほどで提供されました。
■塩らーめん 780円（税込）
スープは黄金色に透き通った清湯。
説明書きによると、はかた地鶏や香味野菜などから取った出汁に、宗田節、鯖節などの魚介を加えたもの。
タレには室戸海洋深層水から精製した塩を使っているそうです。
塩気は強くなく、あっさりとした口当たり。
優しい旨みがじんわりと体に染み入ってくるよう。
雑味のないクリアな味わいのスープですね。
麺は細ストレート。
北海道産『春よ恋』の全粒粉を使った全卵入りの自家製麺とのこと。
茹で加減はやや硬めで、もちっと感があります。
小麦の甘みもあって、スープにマッチしています。
具はチャーシュー、メンマ、ワカメ、刻みネギ。
チャーシューは真空低温調理した三元豚の肩ロースが１枚。
説明書きの通り肉の旨味が閉じ込められていますね。
メンマはやや柔らかめで薄味。
そして、最近ではあまり見かけないワカメ。
スープによく合っています。
ここの塩らーめんはあっさりとした大人しい味でした。
パンチに欠けるので、若い人には物足りないかも。
一発でハマるタイプではなく、何回か通ううちにジワジワと来そう。
あと、飲んだ後の〆のラーメンにも良さそうですね。
ごちそうさまでした。
店名：らーめん えんや
住所：東京都北区岸町1-1-10 岸町NUビル1階
電話：03-3905-6550
仕事で近くまで来たので帰りに寄ってみました。
赤羽にある姉妹店の『らぁ麺 山雄亭』には２度訪れたことがあるけど、ここは初めてです。
18時ちょい前に入店すると先客は２人と空いていました。
店内はカウンター８席にテーブル４席と小ぢんまりとしています。
割烹料理屋のような内装の『らぁ麺 山雄亭』の姉妹店とは思えないほどいかにも町のラーメン屋と言った雰囲気。
2011年のオープンながら昭和感が漂っていますね。
メニューは塩らーめん、ゆず塩らーめん、塩煮干らーめん、塩つけめん、醤油らーめん、醤油煮干らーめん、醤油つけめんがメイン。
サイドメニューには気仙沼産わかめご飯、彩美卵のたまごかけご飯、はかた地鶏の醤油かけご飯、チャーシューご飯、ご飯、水餃子があります。
前々からここは塩が押しというのは知っていたので、塩らーめんを注文。
５、６分ほどで提供されました。
■塩らーめん 780円（税込）
スープは黄金色に透き通った清湯。
説明書きによると、はかた地鶏や香味野菜などから取った出汁に、宗田節、鯖節などの魚介を加えたもの。
タレには室戸海洋深層水から精製した塩を使っているそうです。
塩気は強くなく、あっさりとした口当たり。
優しい旨みがじんわりと体に染み入ってくるよう。
雑味のないクリアな味わいのスープですね。
麺は細ストレート。
北海道産『春よ恋』の全粒粉を使った全卵入りの自家製麺とのこと。
茹で加減はやや硬めで、もちっと感があります。
小麦の甘みもあって、スープにマッチしています。
具はチャーシュー、メンマ、ワカメ、刻みネギ。
チャーシューは真空低温調理した三元豚の肩ロースが１枚。
説明書きの通り肉の旨味が閉じ込められていますね。
メンマはやや柔らかめで薄味。
そして、最近ではあまり見かけないワカメ。
スープによく合っています。
ここの塩らーめんはあっさりとした大人しい味でした。
パンチに欠けるので、若い人には物足りないかも。
一発でハマるタイプではなく、何回か通ううちにジワジワと来そう。
あと、飲んだ後の〆のラーメンにも良さそうですね。
ごちそうさまでした。
店名：らーめん えんや
住所：東京都北区岸町1-1-10 岸町NUビル1階
電話：03-3905-6550
