2015年12月30日(水)、銀座へ買い物に来たついでに南インド料理店『ダルマサーガラ』でランチ。
20151230_001
4年ぶり2回目の訪問。

場所は東銀座駅から歩いてすぐの、首都高速の側道沿いにあるビルの2階です。

銀座と言っても繁華街から離れていることもあってか人通りは少なく、12時半に入店すると先客1人と空いていました。
席数は40席以上あり、後から何組かのお客さんが入って来ましたが、インド人と思われる店員さん達が暇そうにしていました。

平日のランチメニューは、ミールスが4種類と単品のカレーライスがあります。
20151230_002
注文したのはダルマサーガラ ミールス。
ダルマサーガラ ミールスは、カレー2種に、ラッサム、ポリヤル、サラダ、サイド・ディッシュ1品、ライス、プーリー、パパド、アチャール、チャトニー、ホットコーヒーまたはチャイと贅沢な内容。
カレー2種は、チキン、マトン、キーマ、サンバル、日替わりカレーの5種から選べて、チキンとマトンをチョイス。
サイド・ディッシュは、サモサ、ウディンワダ、マサラワダ、チキンフライの4種から選べて、サモサをチョイス。
飲み物はチャイにしました。
20151230_003
■ダルマサーガラ ミールス 1,800円(税別)

ミールスらしく、ステンレス製のターリーの中央にパパドとプーリーがあり、それを囲むようにカレーなどが入ったカトリやサモサ、ライスなどが並んでいます。

まずは一つずつ味見を。
20151230_004
マトンカレーはブラックペッパーが強めに効いていて辛口。
具はマトンのみで一口大のものがゴロゴロと入っています。
臭みはなく、ちょっと硬めで噛み応えがありました。
20151230_005
チキンカレーは細かく刻んだ玉ねぎなどの野菜がたっぷり溶け込んでいるようです。
マイルドな辛さで、コクがありますね。
チキンはゴロっと2つ入っていて、柔らかいな。
20151230_006
ラッサムは南インドではお馴染みの酸味の効いた辛いトマトベースのスープ。
タマリンドのほどよい酸味に、ブラックペッパーが効いていて辛味の方が強いですね。
20151230_007
ポリヤルはカリフラワーをココナツミルクで煮たものですね。
見た目と違って意外と辛いところが面白いな。
20151230_008
サラダはキャベツの千切りの上にキュウリのスライス、トマトが載っていて、上からどろっとしたドレッシングが掛かっています。
このドレッシングがスパイシーで独特。
20151230_009
型にはめられたライスは日本米。
硬めの炊き加減です。
20151230_010
サモサはジャガイモを薄い皮で包んで揚げたもの。
中のジャガイモは熱くてホクホク。
パサパサしているので、ラッサムをかけてみたらしっとりして食べやすくなり、味加減も良かったです。
これは中身が詰まっていて、食べ応えがありました。
20151230_011
プーリーは全粒粉の揚げパンです。
ふっくらと膨らんでいますが中は空洞。
食感はモチっとしています。
これだけで食べるとほんのり甘く、ちょっと油っぽい。
カレーやラッサムに浸していただきます。
20151230_012
パパドは豆でできた揚げせんべい。
パリパリしていて、微かに塩気があります。
これは手で砕いてライスの上にパラパラとふりかけていただきます。
20151230_013
奥のオレンジ色っぽいのがアチャールで、恐らくレモンのピクルスです。
酸味と塩辛さに加えて苦味もありますね。

手前の山葵色をしたペースト状のものがチャトニーで、正体はミントのようです。
舐めてみると爽快でスパイシー。
20151230_014
一通り味見をしたら、次はターリーからカトリを全て取り出し、ライスの上にカレーやその他のおかずを適当にかけていただきます。
色々な味が混ざることで生まれるミールスならではの味の変化やバランスの妙を堪能。
これは単品カレーでは味わえないんですよね~。

ダルマサーガラ ミールスは、特典としてライスかプーリーのどちらか1回お替わりが無料でできるので、ライスをお替わりしました。
無料だとお替わりしないとなんか損した気になる性分なんですよね。
おかげで腹いっぱいです。
20151230_015
食後はチャイでマッタリ。
スパイスの風味はマイルドで、甘さは甘過ぎずちょうどいい感じです。

お腹はまだ苦しいけど、チャイも飲み終わったことだし、そろそろ買い物に行きますかね。

ごちそうさまでした。

店名:ダルマサーガラ
住所:東京都中央区銀座4-14-6 ギンザエイトビル2階
電話:03-3545-5588

※ホームページはこちら