2014年11月29日（土）、人形町の『洋食 キラク』へ。
こちらは昭和21年に創業した老舗の洋食屋。
場所は人形町駅Ａ３口のすぐ隣。
店内はＬ字型の白木のカウンター席12席のみとかなり狭いです。
目の前がすぐ厨房で、職人さんとの距離がとても近い。
昼時は混むようですが、この日は17時40分に着くと先客は３人と空いてました。
メニューはこちら。
こちらの看板メニューはビーフカツとポークソテーで、お気に入りのポークソテーを注文。
ポークソテーはにんにくの有・無を選べます。
今日はこれから人と合う予定もないし、車で来たので、気兼ねなくにんにく有にしました。
ポークソテーはフライパンに蓋をしてじっくり焼き、最後に日本酒でフランベして仕上げています。
注文から10分弱でポークソテーの完成です。
■ポークソテー にんにく有（ライス付） 2,000円（税込）
大きめの肉が一枚に、パセリがのったキャベツの千切りとマカロニサラダの付け合せ。
肉は厚切りの豚肩ロースで脂身は少なめ。
肉厚だけど柔らかく、ちょうどいい焼け具合です。
お肉はやわらかくするために、筋切器で筋を切っています。
タレはにんにくが効いたバター醤油味。
ポークソテーとの相性が抜群の美味しいタレです。
このタレにキャベツの千切りを浸して食べると、これがまた美味しい。
10年ほど前に初めてこちらのポークソテーを食べた時は、その美味しさに衝撃を受けたのをよく憶えています。
残念ながら、その後に料理人が変わってしまい、当時に比べると今はそこまでではありません。
だけど、それでもここのポークソテーは美味しいな。
ごちそうさまでした。
店名：洋食 キラク
住所：東京都中央区日本橋人形町2-6-6
電話：03-3666-6555
こちらは昭和21年に創業した老舗の洋食屋。
場所は人形町駅Ａ３口のすぐ隣。
店内はＬ字型の白木のカウンター席12席のみとかなり狭いです。
目の前がすぐ厨房で、職人さんとの距離がとても近い。
昼時は混むようですが、この日は17時40分に着くと先客は３人と空いてました。
メニューはこちら。
こちらの看板メニューはビーフカツとポークソテーで、お気に入りのポークソテーを注文。
ポークソテーはにんにくの有・無を選べます。
今日はこれから人と合う予定もないし、車で来たので、気兼ねなくにんにく有にしました。
ポークソテーはフライパンに蓋をしてじっくり焼き、最後に日本酒でフランベして仕上げています。
注文から10分弱でポークソテーの完成です。
■ポークソテー にんにく有（ライス付） 2,000円（税込）
大きめの肉が一枚に、パセリがのったキャベツの千切りとマカロニサラダの付け合せ。
肉は厚切りの豚肩ロースで脂身は少なめ。
肉厚だけど柔らかく、ちょうどいい焼け具合です。
お肉はやわらかくするために、筋切器で筋を切っています。
タレはにんにくが効いたバター醤油味。
ポークソテーとの相性が抜群の美味しいタレです。
このタレにキャベツの千切りを浸して食べると、これがまた美味しい。
10年ほど前に初めてこちらのポークソテーを食べた時は、その美味しさに衝撃を受けたのをよく憶えています。
残念ながら、その後に料理人が変わってしまい、当時に比べると今はそこまでではありません。
だけど、それでもここのポークソテーは美味しいな。
ごちそうさまでした。
店名：洋食 キラク
住所：東京都中央区日本橋人形町2-6-6
電話：03-3666-6555
